9月15日，为期三天的“今世缘·国缘”2023首届中国食文化国际(江苏)博览会暨食在中国地标食材(预制菜)文化产业高质量发展大会在南京国际博览中心1号馆拉开帷幕。
本届大会由江苏国际文化交流中心、江苏省食文化研究会主办，中国食品报社江苏记者站、江苏省食文化研究会工匠技艺委员会、无锡商业职业技术学院食文化学院/旅游烹饪学院承办。大会邀请了江苏省委宣传部、江苏省人民政府侨务办公室、江苏省工业和信息化厅、江苏省农业农村厅(乡村振兴局)、江苏省人力资源和社会保障厅、江苏省商务厅、江苏省总工会、江苏省归国华侨联合会、江苏省妇女联合会、共青团江苏省委作为指导支持单位，中国食品报社、江苏今世缘酒业股份有限公司、江苏省盐业集团有限责任公司、江苏汤沟两相和酒业有限公司特别协办。本届大会以“食在中国•香飘世界(文化引领创品牌•舌尖美味促消费)为主题，弘扬传承中国食文化精髓，全面集中展示美食产业链的新产品、新业态、新模式、新技术，吸引参展参赛参会单位和专业人员、B端企业和C端客户嘉宾等共约万人参加。
活动现场，食品展示区域各展位前人头攒动，来自全国各地的参展商或展示或现场烹饪地道的地标特色美食，供前来参观的嘉宾和广大市民品尝，舌尖上的美味赢得了大家高度的赞扬，或现场采购将美味带回家，或通过线上平台下单，或当场洽谈拍板合作，都收获满满，不虚此行。
菜品展示区，厨师们精心创作的菜品令人目不暇接，荔枝、苹果、雨花石、小象、醒狮、牡丹花、沙皮狗……栩栩如生的菜品让人叹为观止，荷塘野趣、书香门第、草船借箭、一枝独秀……独具创意的菜品如同一幅幅典雅的画作、一件件精美的艺术品，让人陶醉不已，更有那龙虾全宴，各式烧法、创意摆盘让人大开眼界。前来参观的人纷纷驻足欣赏、拍照留念，久久不愿离去。
中国饮食文化是优秀传统文化中不可或缺的传统文化。现场举办的非遗美食书画展让大家在欣赏品味美食的同时，也感受到浓郁的文化艺术之美的熏陶。此次展览的画作以及书法作品均围绕食文化主题创作，通过作品来弘扬博大精深的中国饮食文化内涵，让更多的人了解食文化，感受食文化的魅力。
活动现场还举办了2023中国婚庆喜宴烹饪大赛，厨师们精湛的刀功、高超的烹饪技巧、创意满满的菜品以及独具匠心的造型，赢得满堂喝彩，色香味俱全的美味得到评委和食客的一致好评。
作为大会冠名赞助商，江苏知名酒企今世缘•国缘实力亮相，冠名本次博览会的各项活动。其中，冠名的“2023年江苏省餐饮行业职业技能竞赛”，被江苏省人力资源和社会保障厅列入省一类大赛。食文化和酒文化是“中国味道”的最佳代表。美酒和美食等多元文化融合发展，对于满足新消费趋势，实现人民群众美好生活需求具有重要意义。今世缘酒业以此次博览会为契机，与江苏食文化研究会将围绕美酒与美食“舌尖上的融合”，充分展示今世缘美酒与江苏美食的文化底蕴，借由文化的同频共振，助推酒文化、食文化在新时代绽放新风采。
据了解，本次博览会沿着“劳模精神、劳动精神、工匠精神”这一愿景，将全面展示餐饮从业者爱岗敬业的精神风貌和娴熟精湛的服务技能，培养出有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的优秀职工，为推进餐饮行业加快建设知识型、技能型、创新型劳动者大军提供助力。同时，为将江苏美酒及特色美食“走出去”打好坚实的基础，为挖掘创新餐饮品牌积蓄能量，为今世缘•国缘走向国际化、申报世界非遗创造有利条件。此次博览会将成为企业交流沟通、共谋合作的重要平台，进一步扩大江苏食文化产业品牌知名度，推动江苏食文化产业品牌建设，宣传江苏食文化产业品牌，不断提升江苏营商环境，从而引导海内外人士放心、大胆地前来江苏投资兴业、旅游观光，增加江苏的社会效益和经济效益。
